廚刀 - Deba bōchō - Deba 厨房刀 — 堺秀俊（Sakai Hidetoshi），专门制作，附原装盒 - 鋼 - 日本

这是一把由堺秀俊（Sakai Hidetoshi）特别制作的日本 Deba 刀，这位匠人与堺传统的专业厨房刀具有密切关联。Deba 刀主要用于鱼类处理，包括整鱼片肉与穿透小骨的切割，并以重量、平衡与锋利著称。

刀身采用传统锻造工艺的光泽处理，并刻有制造商标记，刀柄为天然木质。该件附带原装收纳盒，包含红色衬里内盒与印刷的外盒，因而更加具备收藏价值。

尽管未使用，这把刀已存放多年，出现了随年龄增长的磨损，如划痕和轻微变色。现按原样出售，使用前可能需要专业人员维护。

是收藏日本刀具的收藏家、熟悉碳钢刀具的职业厨师，以及热衷于日本传统工艺的爱好者的一个极佳示例。

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