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Een pupitre 是一种木制架子，用于将香槟等起泡酒的瓶子倒置放置，以进行 remuage，这是一个轻轻摇动、旋转并逐渐变得更垂直的过程。该 remuage 是香槟的 méthode traditionnelle 的一部分。如今它们被用作时髦的酒架，适合容纳30瓶。该托盘上标有MC——代表它们来自的香槟酒庄。
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