Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

这是关于现代饮食学奠基著作的珍稀版，系统地、按顺序并分段地考察了当时所食各种食物的本质、性质与用途——

勒梅里（Lémery），一位医生与化学家，是著名药剂师尼古拉·勒梅里的儿子，他在此将医学知识、经验观察与实际考虑结合起来，以引导人们根据营养价值、对健康的影响以及与不同体质的相容性来选择食物——

该著作以系统性方法著称：每一种食物都在其物理与化学性质、优点与缺点中得到描述，并置于医学与卫生学的视角下进行阐释——

该部著作体现了十八世纪初科学精神，标志着以理性化日常实践、将化学与医学原理应用于家庭生活的尝试——

这部著作在营养学与医学史上仍然是一座重要的参考，能够把科学知识、烹饪实践与公共卫生关注点有机结合——

路易·勒梅里 - 《食品论述：按顺序且逐一列出应对每种食物所应作的差异与选择》- 1705 - 皮埃尔·威特-
560页。

装订状态良好，完好状态的深棕色仿皮装订，使用磨损，封底整体和精美重新处理；书脊、书角与书脊的磨损，书脊带金线，红色镶边的切口，马皮革件的金字标题，外部边缘冷压线圈的金线边框——

内部状态良好，存在黄化和潮痕，对应537-538页的页面被撕去，形成缺口，首行字母装饰优美，标题页的漂亮条幅，标题页有小图像，第二版经作者修订、改正并增补——

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