2015 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 6 Bottle (0.75L)

香槟 Dom Pérignon Brut 可能是世界上最负盛名的起泡酒，这一极为崇高的酒标已成为国际标杆，象征着法国的奢华与卓越。它的名字让人回想起十七世纪那位神话般、传说中的本笃会修道士，传统说法认为香槟的发明就源于他，而如今它仍在历史悠久的本笃会修道院 Hautvillers 生产。

现代的 Dom Pérignon “Vintage” 香槟的历史始于1936年，当时 Moet & Chandon 的主席 Robert-Jean de Vogue 决定打造一瓶无与伦比的酒，精选1921年的最佳留存酒庄。从那时起，Dom Pérignon 一直是一款仅在最佳年份出产的 Vintage 香槟。如今的生产由酒窖主管 Richard Geoffroy 全程监督与把控，从收成到市场销售，被认为是调香与调配艺术中最出色的大师之一。生产所用的葡萄来自酒庄所拥有的 Grand Cru，而其中又混入部分来自 Hautvillers 修道院葡萄园的 Pinot Noir，后者列为 Premier Cru。酿造过程在不锈钢罐中进行，乳酸发酵完全完成，且在瓶中陈酵超过6年。这一切旨在创造出具有酒体、复杂性、结构感，且尤为优雅的气泡酒，具备超过30年的陈酿潜力。每一瓶都是独一无二、极具声望的珍品，且没有哪一个年份与另一款完全相同，但始终被公认为世界上最具意义与象征性的酿酒表达之一。

从香气一开始，Dom Pérignon Vintage Brut 香槟就显得强烈、丰富而复杂，带有典型的矿物质感凸显，并伴随一曲甜果、柑橘、蜂蜜、烤香料等交响。慢慢地，仍由霞多丽葡萄带来的香气也逐步展现，宜人地带着奶油感、温暖与包覆感。在口感上呈现出完美的平衡，游走于泡沫的柔滑细腻、身躯的圆润、风土的矿物清新以及风味的丰富之間，始终高贵而端庄，从不张扬。这是一款具有历史意义和极高品质水准的标签：一瓶 Magnum 装的魔力，始终让人惊叹，其中还蕴含着那个由修道院长 Pierre Pérignon 于遥远的1668年首次调制的首批 cuvée 的神秘魅力。