2019 Penfolds Bin 600 - 加州 - 2 瓶 (0.75L)

Penfolds Bin 600 California Cabernet-Shiraz 呈现深红色。开瓶时先出现的是 Cabernet 的风味，化为蔓越莓、覆盆子与枸杞的味道。杯中隐约浮现的波动性气息，致敬 Penfolds 的风格，以石榴糖浆般的香气在酒杯中显现。北非香料带来烘烤感，孜然、甜椒和阿勒颇辣椒让人联想到温暖的阿拉伯夜晚……芳香的 Ras el Hanout 摩洛哥风味塔吉、羊肉卷饼。再细闻，巧克力以几种形态显现。黑巧克力、黑樱桃与碎石路般的口感层次。Shiraz 增添一份难以名状的魅力，似在背景中若隐若现，像个可靠的陪伴者。 core 的红、蓝、黑色水果香气丰盈美好。 既集中又清新。夏日浆果布丁搭配安格凌斯奶油。大黄柿子草莓、苹果与肉桂卷、莫雷洛樱桃。Shiraz 在此的作用比香气轮廓更为重要，稳住中段并带来充裕的慷慨感。阴阳互补的 Cabernet。细腻的滑石样单宁让果香被收拢，柔和的酸度则保持平衡。现在非常易饮，但也预示着未来还有更多惊喜。
混酿：68% 赤霞珠，32% 设拉子