Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是一个经常性拍卖。照片上看到的封印号码可能与您瓶身上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
位于葡萄牙阿连特茹的蒙塔多生态系统（橡木林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有卓越的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及能帮助实现环境友好种植的丰富生物多样性。占地约691.9公顷，种植葡萄、橄榭及其他作物，采用有机耕作方法。这里栽培了约40种葡萄品种、4种橄榄树、果园和菜园。
距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城Reguengos de Monsaraz，我们进入 Baixo Alentejo 地区典型的景观。在此起伏的平原、浅谷、偶见溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，便是 Esporão 的所在。
山顶的农场与白墙小村守护着从史前时代的貘（tapirs）和石门墓（dolmens）到伊比利亚人、罗马人、韦斯哥斯人与穆斯林等众多居民的记忆。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫恩萨拉斯和雷瓜恩戈斯的收复。自此，葡萄酒和橄榄油成为该地区不可分割的部分。Herdade do Esporão 的地理边界（最初为 Défesa do Esporão）是在1267年设定的，此后几乎未变，尽管这里曾经发生血战与英雄事迹近九个世纪。
Évora 市法官 Soeiro Rodrigues 是众多早期所有者中的第一位，后有 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，直到1973年才由 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购该地产。
1985年，首个酒庄年份诞生，Esporão 品牌创立，首批酒由当时的 Finagra, S.A. 生产。1989年，葡萄酒开始出口到现今超过50个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油领域，收购 SPAZA（阿连特茹橄榄油生产公司）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：该地区采收品种的选择。

萃取过程
收获后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，随即进行冷萃取，室温控制在不超过 27ºC（80.6ºF）。将果实快速研磨并经热交换器以缩短萃取时间、保持香气。离心分离果渣与橄榄油，油随后立即进行过滤与包装。

品尝笔记
果香、青绿橄榄与成熟橄榄的香气。带有果实、草本与叶子的风味。清新、略苦并带辣，收尾带有干果的香气。口感圆润、和谐，具有阿连特茹地区特有的果香平衡。

烹饪建议
非常适合烹饪与煎炸，适用于各种食谱，包括汤品、烘焙与烤制。