廚刀 - Chef's knife - 高质量的钢材、木材及雕刻工作已完成。 - 日本

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：高质量钢、木材，已进行雕刻加工

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的合金钢，因此不锈钢刀具具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样容易脆断。

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。它们的刀片窄而细，硬性（用于切穿厚软骨）与柔性（用于在骨头与周围肉之间弯曲）范围都可。

厨师刀：用于剁碎香草和坚果；切丁、切片水果、蔬菜和肉类；剁碎和压碎大蒜；切开甜瓜。

宽刃菜刀：易于分解肉骨和密集食材，刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其适合上下砍切。
它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端突出，便于精细刀工
用于切割、剁碎和切片水果；剥皮以作装饰；去虾线；修整肉的多余脂肪。

刀具保养：用完后尽快清洗刀具以防止交叉污染；请用手洗刀具，而非放入洗碗机清洗；定期磨锐并抛光刀具以保持刀刃锋利；存放前让刀具完全风干。

在使用前清洗刀具，因为涂抹的油可防止生锈；使用后也应保持刀具上油。