廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

Condition: 外观如新，未使用
Age : 2020+
Material : 折叠钢，树脂

folded steel: 采用高等级折叠钢刀身，树脂手柄固定。手感舒适，你会自愿今晚担任厨师。对收藏者或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这套刀具切、丁、片、雕，成为主厨的路上尽显多功能。

Chef knife: 切碎草本与坚果
Dicing and slicing fruits, vegetables and meats：水果、蔬菜与肉类的切丁与切片
mincing and crushing garlic：剁碎与捣碎蒜
cutting through melons：切开甜瓜

Cleaver: 易于劈开肉骨及密集食材，它们具有短而宽的刀片， resemble an ax with a straight edge，使其在上下挥动时用于切碎与砍劈更为实用

there size differ from 6 to 12 inches：它们的尺寸从6到12英寸不等

Paring knife: 轻量且刀片较短，尖端突出，适合精细刀工
cut, chop and slice fruits：切、剁、切水果
peeling skins for garnishes：去皮用于装饰
deveining shrimp：去虾线
trimming excess fat of meat：修整肉多余脂肪

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.

刀具维护：碳钢刀具需要额外步骤来保养刀片。

碳钢对高酸性食品尤为活泼。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议用食品级刀油或中性油（如茶蜡油）进行润滑，以保护刀片并促进缓慢均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。
我们偏好茶蜡油，因为它对食品安全、无味无气味、且对钢材不易干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆粒大小的油，然后从刀背到刃均匀薄涂。给刀刃抹油有助于保持更长时间的锋利度，但切勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。
抹去多余的油并收纳

在使用前清洗刀具，因为油是用于防锈的防护
使用后应继续保持刀具上油状态