廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和菜切り包丁（東勝弘/源力弥/升峰）

3点セット ヴィンテージの伝統的な和菜切り包丁 – 署名刃・手作り・特別＆高級鋼 – 「Tokusen Higashi Katsuhira」/「Minamoto Rikiya」/「Masumine」

3点セットのヴィンテージ伝統的な和菜切り包丁。各刃には署名と元箱品質ラベルが入っています。

これらの包丁は20世紀半ば〜後半の本格的な日本の台所職人技を反映しており、コレクター、修復家、伝統的調理器具愛好者に最適です。

菜切り包丁は野菜の下ごしらえ専用。ストレートな刃先で垂直切り、かつらむき（rotary peeling）、薄切りを正確で均一なカットで行えます。

■ おおよその寸法（写真の巻尺による測定）

各包丁のおおよそ寸法:
全長: 約29–30 cm
刃長: 約16–17 cm
刃高: 約4.5–5 cm

（写真のスケールのため、実寸は概ね前後します。）

● 個別詳細（左から右へ）
■ Tokusen Higashi Katsuhira

署名: 「特撰 東勝弘」
（“Special Selection – Higashi Katsuhira”）

柄ラベルには:
「切味抜群 最高級御料理包丁」
（“Outstanding Sharpness – Highest Grade Culinary Knife”）

伝統的なフォルムの菜切り包丁。錆びついた鋼の風合いと強いヴィンテージ感あり。

■ Minamoto Rikiya

署名: 「源 力弥」

金具ラベル: 「手造り」
柄ラベル:
「特殊鋼 高級品 品質保証」

この包丁は手作りの生産と高級特殊鋼の構造を強調し、製造当時の上位ラインを示唆。

■ Masumine

署名: 「升峰」

伝統的な様式で精巧に刻まれ、洗練された安定感のある菜切り包丁。
はっきりとした署名と classic 比率が展示・コレクター価値を高めます。

■ 状態（重要）

これらは authentic なヴィンテージ品で、年季と使用の明白な痕跡を示します。:
表面の着色・エイジング、錆、使用による傷、刃先の小さな欠け、先端の軽微な損傷、金具のずれ、柄の亀裂・小さな欠損など

■ 現状のままの販売。

このセットは次の方に適しています:
- ヴィンテージ日本刀具を理解している方
- クリーニング、研磨、刃付け、修復が可能な方
- 年相応の使用感と欠点を受け入れられる方

修復プロジェクトの良い候補、または正直な aging 鉄鋼を評価するコレクター向け。

■ なぜこのセットは特別か

- 3本すべて署名入り
- オリジナル品質ラベルがそのまま残っている
- 伝統的な日本の野菜包丁の形
- authentic aged patina
- 見栄えとコレクター性が高い
- 修復の潜在力が高い
- Showa時代の日本のキッチン職人技の代表格
- 伝統的な日本の調理器具の精神を体現する特徴的な三点セット

日本刀具コレクター、修復家、または authentic vintage キッチンウェア愛好者に最適。