AAA - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木制手柄固定着钢制马赛克钉。握感舒适，您会愿意今夜来担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这套刀具切、骰、片与剁，成为大师级厨师的路就此开启，用途灵活。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎和碾碎蒜
切开甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短宽的刀刃，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行斩切和砍劈

尺寸从 6 到 12 英寸不等

去骨刀：是一种刀口尖、刀身窄的厨用刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维持刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其容易反应。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油进行上油，如山茶花油，以保护刀刃并促使慢慢形成均匀的包浆。油屏障有助于防止日后潮气和酸性的侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食用安全、无味无气味，并且不会像某些油那样容易干燥或在钢上堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃沿均匀薄层涂抹。给刀刃上油有助于保持刀锋更久的锐利，但请不要直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻拭。擦去多余的油并存放

使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应像日常保养一样继续上油