廚刀 - 木材，D2钢，粉末代码 - 日本 - 特色厨师刀

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：钢和木
产地：北美

它是由不锈钢制成的，手柄为木质。表面有粉末码。

钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，使不锈钢刀具具有耐腐蚀性。
易于维护
不如碳钢脆

去骨刀：用于在尽量减少肉类浪费的情况下将肉从骨头上分离开来
切断软骨
精确修整脂肪
片鱼刀

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切割甜瓜

大刀：能轻松分解肉、骨头和密实食物。它们的刀口较短、刀宽，类似斧头，直边便于上下砍。大刀的刀长范围为4到10英寸，7英寸是最受欢迎的尺寸。

屠夫刀：刀身较长、刃口尖端向前，便于以锯切运动干净、轻松地切割肉类。
切割皮肤、软骨和骨头
按大块肉、整副肋排、牛前段切割等份
修整脂肪和肌腱

刀具保养：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后尽快清洗刀具，以防交叉污染
请用手洗刀具，避免放入洗碗机清洗
定期磨锐、抛光刀刃，保持刀口锋利
存放前应让刀具完全风干

使用前请先清洗刀具，因为它们经过上油以防生锈