廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、树脂

folded steel： featuring high grade folded steel blade the resin scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘平直，便于上下挥动时切碎和砍劈

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖，便于进行精细刀工
切割、切碎和切片水果
为装饰准备的果皮剥离
去除虾的虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，具有尖锋的尖端和窄刀片。用于从家禽、肉类和鱼类中去除骨头的食材准备工作。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀锋。

碳钢对高酸性产品反应性特别大。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并烘干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀锋并促成缓慢而均匀的包漆。这层油将起到屏障作用，帮助防止未来暴露在潮气和酸性物质中的损害。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味，不会像其他油那样在钢上易干涸或积聚。

将油涂抹在刀片上，取豌豆大小的量，沿刀背到刃面均匀涂抹成薄层。给刃面上油有助于保持刀更久的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余的油并妥善存放。

使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应像日常一样为刀具上油以保持其状态