廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , 木材 - 北美

状况：全新未使用
年龄/年份：2020年及以后
材质：折叠钢，木质

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木质手柄固定。握感舒适，今晚你可能愿意成为厨师。对于收藏家或大厨来说，这套餐刀具时尚耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片、雕刻，向成为大师级厨师迈进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻、刀身较短、尖尖的刀尖使其在精细刀工中非常实用
切、剁、切片水果
给装饰用的果皮削皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀幅窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完如柑橘、番茄、洋葱等酸性物质后，务必清洗并擦干刀面。若不清洗，酸性会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议用食品安全的油（如山茶油）或中性油给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油会形成屏障，帮助防止今后暴露在水分和酸性物质中。我们推荐山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会干燥或在钢上积聚。

在刀背至刃部均匀涂上一粒豌豆大小的油。
上油刀刃有助于保持锋利，但切勿直接用手指触及刀刃。
如要给刀刃上油，将少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃。
擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为油是用来防锈的。
使用后也应保持刀具上油。