廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、人工鹿角和黑色 G-10 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、仿鹿角柄以及黑色G10

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，鹿角柄固定。手感舒适，您会想今晚自己来做饭。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚耐用。砍、切、切丁、切片并 carving，你将成为大师级厨师的路上使用这把多功能厨师刀。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们拥有短而宽的刀身，类似斧头，边缘直直，便于上下砍削时的切割与劈砍

它们的尺寸范围为6到12英寸

削皮刀：重量轻，刀身较短，尖端尖利，适用于细致的刀工
切割、切碎和切片水果
去皮用于点缀装饰
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖尖锐、刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要多做几步来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议使用可食用级别的刀用油或中性油（如山茶油）给刀具涂油，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的包浆形成。油脂将作为屏障，有助于防止日后潮气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无香无味、且不易在钢材上干燥或积累。

将少量油（豌豆大小）涂抹于刀片，并从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃涂油有助于保持刀口更久的锋利，但切勿直接用手指触摸刀刃。要给刀刃涂油，请在厚毛巾上滴少量油，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦拭掉多余油分后存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油脂用于防锈。
使用后也应保持刀具的润油状态。