廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka 木材和黑色 G10 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、Pakka wood 与黑色 G10

折叠钢：采用高级折叠钢刀片，木柄固定在刀身上。手感舒适，你今晚愿意担任厨师。
对于收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚耐用。
用这把多功能厨师刀剁、切、片和雕刻，成就你的大师级厨师之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切割甜瓜

大砍刀：能轻松分解肉骨和密实食材，它们的刀刃较短而宽，形似斧头，刀口直线，适合上下劈砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀片短而尖，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
去皮作装饰用
去虾线
去除肉块多余脂肪

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。
碳钢对高酸性物品特别敏感。因此，切完任何酸性食材（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，建议用食品安全的刀油或中性油（如茶花油）给刀身润油，以保护刀片并促进缓慢、均匀的包浆形成。油将形成屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们喜欢茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，不会干燥或在钢材上积聚。

在刀身上涂抹豌豆大小的油，沿刀背到刀刃均匀薄层涂抹。给刀口上油有助于保持刀锋锋利更久，但切勿用手指直接触碰刀口。要给刀口上油，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻以带油的毛巾擦拭刀口。擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为涂油是为了防锈。你在使用后也应保持刀具的润油状态。