廚刀 - 白蜡木，D2钢，带粉末代码 - 日本 - 特制厨师刀具

状态：几乎全新，未使用
年龄：2020年及以后
材质：钢与灰木
产地：北美

本套刀具采用不锈钢材质，手柄为木质。表面带有粉末涂层编码。

不锈钢：属于含铬量较高的钢合金，因而具备良好的耐腐蚀性，刀片不易生锈。
维护简单
比碳钢不易脆裂

剌骨刀：在分离肉和骨头的同时，尽量减少肉的浪费
割断软骨
精确修整脂肪
鱼类去鳞与片鱼

厨师刀：切碎香草与坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁蒜、捣蒜
切割瓜类

切肉刀：易于分解肉、骨头和密实食材。刀刃短而宽，类似斧头，边直，适合上下挥动进行切碎和砍劈。刀片长度通常从4到10英寸，最受欢迎的是7英寸。

屠夫刀：刀身较长，弯曲，末端尖，便于用锯齿式动作干净利落地切割肉块、皮和软组织。
切割皮肤、软骨与骨头
按份切割大型肉块，包括整条尸体、排骨和牛肉原块
修整脂肪与筋膜

刀具养护：正确的磨刀、清洁与存放都是重要的刀具安全要点
用完后及时清洗刀具，防止交叉污染
尽量手洗刀具，不要放进洗碗机
定期磨刀与磨亮刀口，保持刀刃锋利
存放前请让刀具完全风干

使用前请先清洗刀具，因为表面涂有保护油以防生锈