廚刀 - Chef's knife - 高品质钢材，树脂 - 日本

状态：全新未使用

年龄：2020年及以后

材质：高品质钢材，树脂

不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀片具有较好的耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

剔骨刀（Boning knife）：剔骨刀用于去骨、修整和切割各种动物蛋白质（包括鱼肉）。它们的刀片窄而灵活，既有刚性（用于切断厚软骨）也有柔性（便于在骨头与周围肉之间弯曲）

厨师刀（Chef knife）：用于切碎香草和坚果；切丁和切片水果、蔬菜和肉类；剁碎并捣碎大蒜；切割甜瓜等瓜类

菜刀（Cleaver）：用于轻松劈开肉骨和密实食材；它们有短而宽的刀身，像带直刃的斧头，适合上下砍切
尺寸从6到12英寸不等

削皮小刀（Paring knife）：重量轻，刀身较短，尖端尖锐，适合细致刀工
用于切割、剁碎和切片水果；去皮装饰边缘的皮屑；去虾线；修剪肉类多余脂肪

刀具保养：用完后立即清洗刀具以防交叉污染；请用手洗刀具，而非投入洗碗机；定期磨利并抛光刀刃以保持锋利；存放前让刀具完全自然风干

洗刀前先清洗刀具，因为表面有油以防止生锈；使用后也应像使用前一样给刀具上油，以防止生锈。