2015 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 6 瓶 (0.75L)

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生产商：Dom Perignon
酒名：香槟 Dom Perignon Vintage 2015
瓶数：6 瓶
容量：0.75 L
葡萄：黑皮诺、霞多丽
获奖情况：
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

香槟 Brut Dom Perignon 可能是世界上最著名的起泡酒，是一个非常负盛名的标签，已成为国际参照点，等同于法国的奢华与卓越。它的名字让人想起传说中的、出现在17世纪的本笃修院修士，据传统所说，他是香槟酒的发明者，香槟至今仍在奥特维莱修道院的历史性本笃修院酿制。

Dom Perignon 香槟的现代历史始于1936年，当时时尚屋Moet & Chandon的总裁Robert-Jean de Vogue决定打造无与伦比的瓶身，选取1921年份的最佳珍藏。从那时起，Dom Perignon 一直是一款只在最佳年份出产的年份香槟。如今的生产由酿酒大师Chef de cave Richard Geoffroy 全程监制与指导，从年份的选择到市场销售都由他掌控，他被公认为酿酒艺术中的顶级大师之一。用于生产的葡萄来自品牌自有的特级园，与部分在 Hautvillers 修道院葡萄园种植的黑皮诺葡萄（被列为一级园）相结合。酿造在钢罐中进行，全部发生苹果酸发酵，酒在瓶中陈放于酵母上六年以上。所有这些都为了创造出具有丰满口感、复杂性、结构感且尤具风度的气泡，潜在陈年能力超过30年。每一瓶都是独一无二、极具声望的一件作品，没有哪一年的风格完全相同，总是被公认为世界上最具意义与象征性的葡萄酒表达之一。

从嗅觉出发，Vintage Brut Dom Perignon 香槟就已浓烈、丰富且复杂，前景带有典型的矿物质感，伴随着糖渍水果、柑橘、蜂蜜、烤香料等交响乐般的香气。慢慢地，来自霞多丽葡萄的香气显现出来，杏仁般的黄油香、温暖而包裹感十足。入口时，口感呈现出无可挑剔的平衡：泡沫的奶油般细腻、酒体的圆润、风土的矿物清新与风味的丰富相互衬托，始终高贵而克制，绝不过分张扬。简言之，这是一款具有历史意义且质量最高水平的标签：一种永远令人惊叹的魔力，蕴藏着1668年远祖Abbot Pierre Perignon初次调制的秘密魅力。

对于瓶盖、酒龄及标签，请以照片为准。