AAA - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木制刀柄固定着钢镶嵌钉。手感舒适，你今晚就想自告奋勇担任厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀既时尚又经久耐用。用这把多功能厨师刀砍切、切丁、切片、切块，成就一位大师级厨师的路上前进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并压碎大蒜
切割西瓜等瓜类

大砍刀：能轻松斩断肉骨和密集食材，它们的刀刃短而宽，类似斧头，直刃设计使其在上下挥动时非常适合切碎和劈砍

它们的尺寸范围从6到12英寸

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适合细致的刀工
切、剁和切片水果
为装饰用的去皮皮削
去除虾线
修整肉块多余的脂肪

去骨刀是一种具有尖锐尖端和窄刃的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，进行食材处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤为敏感。因此，切完任何酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

在清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油为刀片加油，例如山茶油，以保护刀片并促使缓慢而均匀地形成包漆色。油层可以作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像某些油一样容易干燥或在钢材上堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃口均匀地涂抹成薄层。给刀刃上油有助于长期保持锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上涂少量油，轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油后储存。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。使用后也应保持刀具润油，以延长使用寿命。