廚刀 - Carving knife - 高品质钢材、木材和手工锻造刀具 - 日本

状态：全新未使用
Age : 2020+
材质 : 高品质钢、木材以及手工锻造刀具

不锈钢：是一种钢合金，含铬比例高于碳钢，这使不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

手工锻造刀具由熟练的工匠使用传统方法制造，通过加热、锤击和塑形，将一整块钢材锻造成刀片，由此产生独特、优质且耐用的工具。这个过程包括用手塑形刀身，然后进行淬火、打磨和磨锋以得到细腻的刀口。由于制作过程需要时间、技艺和个性化手工，手工锻造刀具通常比批量生产的刀具更昂贵。

小切刀：重量轻，刀身短，尖端利于精细刀工
切割、劈砍、切片水果
去皮用于装饰的表皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗刀具以防交叉污染
手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨快并磨亮刀口，保持刀锋锐利
储存前让刀具完全风干

在使用前洗净刀具，因为油脂有助于防锈
你在使用后也应保持刀具润滑。