2011 Château de Pez - 聖愛司台夫 - 5 瓶 (0.75L)

Château de Pez 是波尔多最古老的酒庄之一，位于圣埃斯泰夫西部。酒基以卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）与美乐（Merlot）大致等量为主。

庄园占地约48公顷连片土地（118英亩），其中约42ha（103英亩）在葡萄树上。种植面积中约50%为卡本内苏维浓，43%为美乐，4%为楊干小粒（Petit Verdot），3%为卡本内弗朗克（Cabernet Franc）。

自1995年路易罗德雷尔（Rouzaud）家族接管该酒庄以来，美乐所占比例有所上升。此前，卡本内苏维浓约占所种植面积的70%。该家族在葡萄园与酿酒设备方面进行了大量投资。

葡萄园位于高高的高原，南部海拔18米往北逐渐降低至12米（约60至40英尺）。土壤含有约1米厚的根茎砾石层，覆盖在圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）基岩的石灰岩与粘土之上。周边道路围绕着庄园，旧式水渠把水引向道路。

葡萄藤间距为1.2米x1.2米，相当于每公顷6944株（约每英亩2800株）。采用单一根系砧木；Riparia Gloire。

酒窖于2018年进行了全面现代化改造。重新组织以便对各个葡萄园分区进行独立的葡萄酒发酵，且这些分区都以手工采收。