廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，鹿角 - 北美

年龄：2020年及以上
材质：折叠钢，鹿角柄

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，鹿角柄固定。握感舒适，你今晚就愿意担任厨师。对于收藏爱好者或大师级厨师来说，这套餐具时尚耐用。用这款多功能厨师刀切、骰、片、刻出你成为大师厨师的路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁水果、蔬菜和肉类
碾细和捣碎大蒜
切穿瓜类

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步来维护刀面。

碳钢对高酸性物质尤其反应强烈。因此，切过酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗刀面并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀具。

洗净并擦干刀具后，建议用可食用安全的刀油或中性油（如茶花油）给刀具上油，以保护刀面并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将成为屏障，帮助防护未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，且不像某些油那样容易在钢上干燥或积聚。

在刀面涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃部均匀涂开，形成薄层。给刀刃上油有助于刀口保持更久的锋利，但切记不要用手直接触摸刀刃。若要为刀刃上油，可用厚毛巾蘸少量油，沿刃部轻轻来回擦拭。擦去多余油脂后储存。

在使用前洗净刀具，因为油脂用于防锈。
使用后也应保持刀具的持续上油。