2021 Bibi Graetz, Testamatta - 托斯卡納 IGT - 2 瓶 (0.75L)

ROBERT PARKER (96)

2021 Testamatta 是以桑娇维塞来自不同山顶葡萄园、覆盖多种凉爽小气候的产物。理想是突出此品种的透明度与脆弱性。来自 Olmo Vineyard 的果实起着重要作用，“给这款酒留下了强烈的印记，”Bibi 说。Testamatta 散发出新鲜的香气：紫罗兰、玫瑰、森林绿以及糖渍橙皮。Bibi 表示2021年总体比2020年更温暖，但2020、2021和2022三个年份都被认为较热。他对2023年持乐观态度，感谢大量降雨。Testamatta 带有一抹泥土气息，使这款酒（产量为12万瓶）具有稍微更易接近的个性。单宁得到轻度处理，橡木的框架控制在优雅的最低限度。Bibi 每年采购1%的新橡木桶，最老的桶可追溯至2003年。他不叶片采摘，并采用不会让果实更加集中的方法，以守护桑娇维塞的典型风格。美丽的结果经典而明亮。他力求酒精度低于13%。