Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在先前盛放莎丽酒（Oloroso）雪利酒的美式橡木桶与欧洲橡木桶中陈年的威士忌。
美式橡木赋予香草、柑橘和焦糖的气息，而欧洲橡木带来其独有的柔顺感，结果是一款18年长久且复杂的优秀之作。

生产方法
为了蒸馏他的苏格兰大麦，Macallan 使用两只容量大、容纳量高的 mash tun、21 个发酵槽和 36 台蒸馏锅，其中体积最小、知名的 Spirit Stills 生产出密集的蒸馏液，与斯佩塞地区其他产物截然不同。
在陈年方面，Macallan 构建了一个“从森林到酒厂”的复杂系统，控制用来制造酒桶的橡树树源，从源头就进行管理。
Macallan 的所有陈年都在经过莎丽酒和前波本酒桶的美式与欧洲橡木桶中完成。
该系列包括一个 12、一个 15 和一个 18 岁的 Triple Cask。
每年还会发行少量、极具珍罕与声望的瓶装，从 Rare Cask 系列到 Series 系列，数量与版次都非常有限。


历史
Macallan Distillery——位於斯科otland 蘇格蘭克雷格拉基的 Easter Elchies House 附近，属于 Speyside 地区——成立于久远的1824年。
它是最早开放之一，紧随二十世纪初立法放宽蒸馏作业之後。
在成立之初它还被称作 Elchies Distillery。
直到1892年，经过所有者变更，才更名为 Macallan-Glenlivet，随后简化为 Macallan。
随着时间推移，酒厂因使用前莎丽酒桶进行陈酿、为意大利进口商首次推出的瓶装以及七八十年代的辉煌出口而闻名，最终赢得了“单一麦芽威士忌之 king”的声誉：在烈酒世界中，成为真正的身份象征。

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