2008 Dom Pérignon - 香檳 Rosé, Brut - 1 Bottle (0.75L)

2008年的Dom Pérignon Rosé直到2021年底才上市，未来几年将由LVMH逐步有限量分销。这款香槟的发行量极为有限，印度荷兰也只有极少量到货。对Dom Pérignon的所有香槟而言，全球需求都高于供给。Dom Pérignon以大胆的配方打造了2008年的玫瑰年份香槟，采用来自沃特维勒高（Hautvillers）Chants de Linottes地块的黑皮诺葡萄，以及Aÿ的Vauzelles地块的葡萄。Dom Pérignon所定义的和谐之追求，正是在对比与对立中诞生的充满张力的平衡。在这里，矛盾化作和谐的全情投入。

现任Dom Pérignon酒窖主管Vincent Chaperon于2019年1月1日接任Richard Geoffroy，表示在酒窖中经过12年的陈放，玫瑰香槟开始揭示我们一味在两年前所追寻的和谐。他喜爱酸度、单宁与Umami风味之间的张力；这三者之间存在着互动，使酒体充满活力，呈现咸矿物质感。玫瑰香槟的目标，是在尊重Dom Pérignon的风格基础上，推动向更高浓度发展。结果是一款以Aÿ黑皮诺的结构为底、更具张力的玫瑰香槟。

2008年的Dom Pérignon Rosé展现出令人难以置信的果香深度，草莓、樱桃与苯酚味俱全。酒体饱满、层次分明，具备极具三维感的风格。它在外观上透明且富有动感，黑水果气息鲜明却依旧活泼清新。细腻而精准，回味绵长，真正质朴、清新且极具黑皮诺特色。真是一瓶好酒。瓶内陈放13年。现已达到适饮状态，但还将继续陈年数年。酒装在一只华美的礼盒中。评分：99/100（Suckling）。