2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - 斗羅河 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 瓶
杜罗区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：仅来自庄园的老葡园，面积7公顷，混合品种，以Tinta Roriz种植最多。

酿造过程
以脚踩酒压榨的方式进行酿造。在法棍橡木桶中陈酿23个月，60%为新桶，其余40%为三年桶。

品酒笔记
鼻上散发成熟水果香气，伴随皮革、木质乃至蔬菜与香料的柔和气息。口感平衡、略显陈年感，结构和体量中等。呈现果香、极具香料风味、泥土气息及一定橡木融合。余韵中等长度且持久。

侍酒建议
适合搭配红肉、鳕鱼、奶酪与野味。请放置在阴凉干燥、避光且避免温差的环境中，瓶身保持水平。最佳饮用温度为16-18°C。

历史
Quinta do Fojo 的葡萄酒在1996年轰动杜罗区，随后于2001年停产，如今卷土重来。经过12年的沉寂，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 联手推出品牌，在短短五个年份就成为杜罗的象征。
1996年份是杜罗近几十年来产量最丰盛的年份之一，因而对酒的整体品质产生了一定影响。不过，至少有一款伟大的葡萄酒在当年诞生并确立了声誉。实际上，这两款酒是：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者均产自 Quinta do Fojo，位于帕尼昂河左岸、阿里霍区。
在杜罗区并不多见如此的庄园。该庄园约13公顷，其中7公顷为历史悠久的葡萄园，呈环形山形布局，采用有机管理。这是一块存在诸多瑕疵的葡园，带着一丝荒芜之气——其实只是因为年龄太大。许多藤蔓正在死亡，在旧葡园中很难催生新生长。初印象并不令人振奋。然而，一旦了解葡园的边界、其稀有性和地形中的位置，以及酒厂与主宅坐落在分布于若干平台的地势之上、周围寂静无声时，我们便能感受到 Quinta do Fojo 的巨大美丽与丰饶。
正是这种魅力深深吸引了澳大利亚人 David Baverstock（当时是 Quinta do Crasto 的酿酒师，如今是 Herdade do Esporão 的总酿酒师）在1996年首次访问该庄园时立刻决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿出一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida 的标准（她是 Douro 红酒 Pintas 的生产商 Jorge Serôdio Borges 的妹妹）是伟大的波尔多经典酒款，拥有独立的生命力，总是超越酿酒师甚至主人本人。

请注意：这是一个定期拍卖。您在照片上看到的封口编号可能与您瓶上的编号不同。）