廚刀 - Chef's knife - 文化 - 雞翅木 - 日本 - HATSUKOKORO

该刀具由 HATSUKOKORO 在日本福井的工坊制作，状况极好，几乎全新，采用 GINSAN 钢，硬度 63 HRC。刀长 170 mm（6.7 英寸），总长 310 mm（12.2 英寸）。刀具类型为 Bunka，特征是带有 K 尖的刀锋，确保极高的精确度。刀柄采用乌檀木，八角形造型提供稳固的握持。