廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木和木 - 北美

条件: 全新未使用
年龄: 2020及以后
材质: 折叠钢、橄榄木与木材

折叠钢: 采用高等级折叠钢刀片，木质刀柄固定。手感舒适，你会自愿今晚担任厨师。对于收藏家或厨艺大师而言，这套刀具时尚且经久耐用。切碎、切丁、切片、雕刻，让你成为大师厨师的多功能厨具。

厨师刀: 用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

砍刀（切骨刀）: 轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直，便于上下挥动时进行切割和劈砍

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀: 轻巧，刀刃较短，尖端尖锐，适用于细腻刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮装饰用的皮屑
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，拥有锋利的尖端和窄刀片。用于处理禽、肉、鱼的去骨工作。

刀具护理: 碳钢刀具需要额外的维护步骤以保持刀刃。

碳钢对高酸性物质较为敏感。因此，切割完酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必清洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，形成保护层，促进慢而均匀的包浆。油还能隔离湿气和酸性物质，延缓氧化。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味，在钢材上不易干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，沿从刀背到刃缘均匀薄薄涂抹。给刀刃上油有助于保持锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油时，取少量油放在厚毛巾上，轻轻沿刃缘擦拭。擦拭掉多余的油后再收纳。

在使用前请先清洗刀具，油脂可防锈。
也要在使用后保持刀具的润油状态。