廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木和木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、橄榄木及木材

折叠钢：采用高等级折叠钢刀刃，木质柄面以钢制马赛克钉固定。手感舒适，你会愿意成为今晚的主厨。
无论是收藏家还是厨艺大师，这一套餐刀具都时尚耐用。
用这把多功能厨师刀砍切、骰切、切片并雕刻，迈向大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

大砍刀：可轻松劈断肉骨和密实食材，它们的刀刃短而宽，形似斧头，直刃设计使其适合上下挥砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短、尖端尖，适合精细刀工
切、剁、切片水果
去皮用于点缀的表皮削皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐，刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头的食品准备工作。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀面并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗和擦干刀具后，建议用可食用的刀具用油或中性油（如茶花油）给刀油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆形成。油脂可作为屏障，帮助防止将来暴露在潮气和酸性环境中。我们偏好茶花油，因为它对食品安全、无味无嗅、且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃部均匀覆盖成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间变得锋利，但切勿直接用手指触碰刀尖。要给刀尖上油，可将少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃。抹去多余的油并存放

在使用前清洗刀具，因为油是用来防锈的
使用后也应保持刀具的上油状态