廚刀 - Chef's knife - 高品质钢，核桃木 - 日本

新近未使用的状态
年龄：2020年及以后
材质：高品质钢，核桃木

不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具有抗腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

剔骨刀：剔骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。刀身窄，既可硬性（便于切穿厚软骨）也可软性（便于在骨头和周围肉之间弯曲）。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

砍骨刀：容易劈碎肉骨和密集食物，刀刃短而宽，类似斧头，边缘直，便于上下挥动时进行切剁和砍劈

尺寸范围：从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻量化，刀刃较短，尖端笔直，便于细致刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰用剥皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

刀具保养：用完刀具后尽快清洗，防止交叉污染
请用手洗刀具，而非直接放入洗碗机清洗
定期磨锐并磨光刀刃，保持刀口锋利
存放前请让刀具完全风干

使用前清洗刀具，因为机油用于防锈
使用后也应保持刀具上油。