廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材与橄榄木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并碾碎大蒜
切穿瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密集食物，它们有一个短而宽的刀片，类似斧头，边缘直直的，便于上下方向的切割和砍劈

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖锐，适用于细致的切工
切割、剁碎、切片水果
为装饰用剥皮
去筋虾
trimming excess fat of meat

去骨刀是一种厨房刀，具有尖锐的刀尖和窄刀片。它用于处理食材时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必将刀具冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油如山茶花油对刀刃进行涂油，以保护刀片并促使缓慢而均匀的生锈色变。油层将作为一道屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好使用山茶花油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易在钢上干涸或积聚。

取一颗豌豆大小的油，均匀从刀脊到刀刃涂抹薄薄的一层。给刀刃涂油可以帮助保持锋利，但请不要直接用手触碰刀刃。要为刀刃涂油，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻擦拭刀刃两侧。擦去多余的油并妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈。
你在使用后也应保持刀具的润滑。