廚刀 - Chef's knife - 高质量的钢、木材和骆驼骨 - 日本 - 精美的雕刻作品

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：高质量钢材、木材和骆驼骨

不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的合金钢，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆。

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切分各种动物（或鱼类）的蛋白质。它们的刀片窄而直，硬性（用于切断厚软骨）到柔性（用于在骨头与周围肉之间弯折）的范围。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与捣碎大蒜
切割哈密瓜等

菜刀：易于分解肉骨和密集类食材，它们的刀身短而宽，类似斧头，直刃使其在上下挥动时适合用于切碎和劈砍
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端尖锐，适用于精细刀工
切割、剁碎并切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗刀具以防止交叉污染
请手洗刀具，而不是放进洗碗机
定期磨快并进行磨刀，以保持刀刃锋利
存放前让刀具完全自然风干

在使用前清洗刀具，因为涂油有助于防锈
使用后也应保持刀具上油