廚刀 - 木材，D2钢，粉末冶金代码 - 日本 - 特制厨师刀具

状况：接近新、未使用
年龄：2020年及以后
材料：钢和木
产地：北美

它由不锈钢制成。手柄为木质。产品上有粉末涂层代码。

钢材：一种含铬量高于碳钢的钢合金，使不锈钢刀具具有抗腐蚀性。
易于维护
不如碳钢脆性高

剔骨刀：将肉与骨分离，同时减少肉的浪费
穿透软骨
精准修整脂肪
切片鱼肉（鱼片刀）

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁蒜、捣蒜
切开瓜类

砍刀（菜刀/切肉刀）：能轻松分解肉、骨头和密集食材。刀刃短而宽，像斧头，边直，适合上下削切和砍切。砍刀的刀刃长度从4到10英寸不等，7英寸最受欢迎。

屠夫刀：刀身长而弯曲，刀尖尖端锋利，利于以锯齿状运动整洁、轻松地切割肉类。
切割皮肤、软骨和骨头
切分大块肉，包括整具尸体、排骨和牛肉原块
修整脂肪和肌腱

刀具维护：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
使用后请尽快清洗刀具，以防止交叉污染
手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨刀和抚平刀口，保持刀刃锋利
在存放前让刀具完全风干

在使用前请务必先清洗刀具，因为它们上有油膜以防生锈