廚刀 - Chef's knife - 高质量钢材、木材 - 日本

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：木质
不锈钢：不锈钢是一种含铬比例高于碳钢的钢合金，这使不锈钢刀具具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样脆弱。

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼类）的蛋白质。它们的刀片窄而有不同刚性，从硬性（用于切断厚软骨）到软性（用于在骨头与周围肉之间弯折）。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割瓜类

大砍刀：用于轻松拆解肉骨和密集食物。它们有一把短而宽的刀片，像斧头，直刃设计使其适合上下方向的劈砍。
尺寸从6到12英寸不等

削皮小刀：轻巧，刀片短，尖端尖，适合精细刀工
切、剁、切片水果
去皮用于装饰的表皮
去虾线
修剪肉类多余脂肪

刀具维护：用完刀具后尽快清洗，以防止交叉污染
请用手洗刀具，而不是放进洗碗机
定期磨快并磨亮刀砧，以保持刀口锋利
在存放前让刀具完全自然风干

在使用前先清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应保持刀具上油。