廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木与树脂 - 北美

新近未使用状况
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、橄榄木与树脂

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀身，像短斧头，边缘直直的，便于上下砍削和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：轻量，刀身短，尖端尖锐，便于进行细致的刀工
切、剁、切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀身窄窄的。用于从家禽、肉类和鱼类去骨的食物准备工作。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。
碳钢对高酸性食品尤其敏感，因此在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗和擦干刀具后，建议用食品级油或中性油（如山茶油）涂抹，保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。
我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油并从刀背到刃部均匀涂开，形成薄层。为保持刃口更长久地锋利，可以对刃口涂油，但请不要直接用手触碰刀刃。要为刀刃涂油，请在厚毛巾上滴少量油，沿刃口轻轻擦拭。擦去多余油脂后存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油是用来防锈的。
使用后也应保持刀具的油润状态。