廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，木材 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折弯钢，木柄

折叠钢刀：采用高等级折弯钢刀片，木质手柄固定。手感舒适，您会愿意今晚自己来当厨师。对于收藏者或大师级厨师，这套刀具时尚耐用，经久不衰。切、丁、切片并剖开，凭借这把多功能厨师刀成为大师级厨师之路就此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜与肉类
剁碎并碾压大蒜
切割甜瓜

砍刀/砍肉刀：轻松分解肉骨及密集食材，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘直线，便于上下直线切割和劈砍

尺寸从6英寸到12英寸不等

去皮刀：轻量级，刀片较短，尖头设计，适用于细致的刀工
切割、切碎与切片水果
为装饰用的果皮去皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀身窄窄的，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，在食品准备中广泛使用。

刀具维护：碳钢刀需要额外的护理步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性食品尤为敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀身。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并擦干刀后，建议用食品安全的刀油或中性油（如栽油柑油）涂抹，以保护刀片并促进慢速、均匀的包浆。油膜可作为屏障，帮助防止未来的水分和酸性物质侵袭。我们偏好栽油柑油，因为它对食品安全、无味无嗅、且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀片上涂抹花生大小的一滴油，并从刀背到刃均匀薄薄涂抹。给刀刃上油有助于保持刀更尖锐，但请不要直接用手触摸刀刃。若要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油并存放好。

在使用前先清洗刀具，因为油是防锈的。
使用后也应保持刀具上油以维持良好状态