廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材与橄榄木 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄固定。手感舒适，你会愿意成为今晚的厨师。对收藏家或大师厨师来说，这套餐具风格独特，耐用持久。挥刀切割、切碎、切片并雕刻，成为大师级厨师的多功能厨具。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎和捣碎大蒜
切割哈欠瓜等甜瓜

宰刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，刀刃直边，便于上下挥砍时的切割和劈砍

它们的尺码从6至12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀刃较短，尖端锋利，便于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰用剥皮装饰皮
去除虾线
修剪肉中的多余脂肪

去骨刀是一种带尖锐刀尖和窄刃的厨房刀。用于去除家禽、肉类和鱼类骨头的食品准备。

刀具保养：碳钢刀具需要额外的维护步骤来保持刀刃。

碳钢对高酸性产品特别易反应。因此，切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀片并促进缓慢、均匀的包浆。油作为屏障，帮助减少未来的水分与酸性物质侵袭。我们喜欢山茶油，因为它对食物安全、无味无气味，不会像其他油那样干燥或在钢上易积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃沿均匀涂覆成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但请勿直接用手触碰刀口。要给刀口上油，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻在刀口上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油是为了防锈。
你在使用后也应保持刀具上油。