廚刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材与橄榄木 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木材和橄榄木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定。手感舒适，你会愿意今晚来当大厨。对于收藏家或厨艺大师来说，这一套刀具时尚耐用。切、骰、片、雕刻，凭借这把多用途厨师刀，成为大厨的路就此开启。

厨师刀：用来切碎香草和坚果
用来切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾碎大蒜
切割甜瓜

板条刀：能够轻松分解肉骨和密集食物，短而宽的刀片类似斧头，刀口直线，适用于上下砍劈的切割和劈砍

它们的长度从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀片较短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、切碎和切片水果
为装饰用的皮皮剥皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀片窄，用于在禽肉、肉类和鱼类的去骨处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）润滑，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的光泽形成。油膜可作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。
我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油一样干涸或在钢表面积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀更锋利更久，但切勿直接用手触及刀刃。要为刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余的油并妥善存放。

使用前请先清洗刀具，因为油脂被用来防锈。
使用后也应继续给刀具上油以维护。