廚刀 - 扭转达马斯特 - 德國 - 手工制作

手工锻造的达玛斯钢厨师刀
达玛斯锻造厂Hans-Jürgen-Kugland，沃堡，威斯特法伦
刀刃长17厘米，总长31厘米

刀身由顶级碳钢经层状达玛斯工艺并以带凹槽的锻造工艺手工锻造，呈现典型的达玛斯纹路，因而具有如剃刀般的锋利、灵活性和耐刃性。

刀夹由新银（镍银）制成。与市面上大多数刀具不同，刀刃并非简单嵌入、铆接或粘合，而是无缝焊接进刀夹中。这阻止液体（如肉汁）渗入，刀具易于清洁并保持无菌。

作为握柄材料，使用了高密度、硬度极高的荒漠铁木。此木几乎不吸水，对空气湿度反应迟钝。此外，握柄木还以天然硬油进行浸渍处理。