Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款以曾盛裝Sherry Oloroso葡萄酒的美洲橡木與歐洲橡木桶熟成的威士忌。美洲橡木賦予香草、柑橘與焦糖的香氣，而歐洲橡木則帶來獨特的柔順感，最終呈現出一款長甜且複雜的令人印象深刻的18年威士忌。

生產方法
為蒸餾其大麥威士忌，Macallan 使用兩個容量充足的糖麥發酵槽、21座發酵槽以及36座蒸餾器，其中最小的、著名的Spirit Stills，生出濃郁的蒸餾物，與斯佩賽地地區其餘產區的風格有很大不同。
至於熟成，Macallan 建立了一套「from forest to distillery」的複雜系統，從橡木本身就開始監控酒桶的製成。
Macallan 的所有熟成都在經過Sherry酒特別風味處理的美國與歐洲橡木桶中進行，亦會使用美國波本桶。
該系列包含12、15與18年的Triple Cask。每年也會推出數量極少、極具珍稀與聲望的瓶裝，從Rare Cask系列到Series。


歷史
Macallan Distillery——位於斯科otland的Speyside區Craigellachie，臨近Easter Elchies House——創立於遙遠的1824年。
它是最早開放之一，在19世紀初法規放寬蒸餾酒廠法規之後才開始營運。
起初名為Elchies Distillery。
直到1892年，因所有權變動才改名為Macallan-Glenlivet，後來改成單一稱呼Macallan。
多年以來，該蒸餾廠以在ex sherry桶中的熟成、最初為意大利進口商所設的首批裝瓶，以及70、80年代的輝煌出口而聲名大噪，最終成為今日被譽為「單一麥芽威士忌之王」的象徵——在烈酒世界中真正的地位象徵。

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