Unbekannt - Koch Buch - 1862

古董手抄1862年的食谱手册
66页完整描述- 行楷体书写- 博物馆级珍品

描述：
一份独特的 culinary 时光证据：现出售的，是一部1862年的手写食谱手册。此份手稿是真实的19世纪高档市民家庭厨艺文献，因其完整性和保存状况良好而出众。
内容与状态细节：
• 完整性：共66页，从封面到末页无跳页，书写干净、均匀，采用稳定的行楷体。
• 日期标注：封底清晰标注“Koch-Buch angefertigt im Jahre 1862”。
• 气味与保存：该书气味中性，不存在潮气、霉味或久放地下室的异味。数十年来一直保持干燥、清洁。
• 纸张质量：页面坚固不过度脆裂，保留自然的年代感光泽。局部出现淡黄斑（斑点状色变 Foxing），这在此时期原纸上属于真实性标志，且并不影响可读性。
• 装订：封面扎实，距今逾160年的装订状况仍相当良好。
烹饪亮点：
手稿包含大量详细食谱，诸如：
• Boeuf à la Mode（法式红烧牛肉）
• Bischofsbrot（主教饼）
• Hammelscotelettes mit Reis（羔羊排配米饭）
• Zwiebelpüree（洋葱泥）
• 以及众多酱汁、肉类料理与精致面点的做法指导。

背景：
此类描述详尽的手稿在市场上极为罕见。它非常适合历史食谱收藏家、档案馆、博物馆，或作为专攻历史烹饪的餐饮业者的独家珍品。