2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 瓶 (0.75L)

100 / 100 点 James Sickling

bertani 的 Amarone Classico 藏着时间的魅力，能够讲述一个完整产区的历史——瓦波利切拉，这个在意大利乃至世界范围内的葡萄酒明珠。它是传统的一个较新的表达，但同时已成为这个迷人意大利角落的象征；这款酒经历了数十年的完善与探索，才达到今日能提供的品质轮廓。它是整个产区最受推崇、最出名之一的解读，也是全球葡萄酒界最杰出的表达之一。优雅、柔和与包裹感被推到极高水平，确保一口难忘、深深触动灵魂的酒体，触及灵魂最深处的弦。神话、传说与青出于蓝的才华！

Bertani Amarone 的酿造来自极为细致的用功与深思熟虑，源自代代相传的漫久传统。全部从田间开始，选取来自 Arbizzano di Negrar 的 Tenuta Novare 葡萄园的串穗，生长在粘土-石灰质土壤的地块，采用传统的 Guyot 树形整枝法。葡萄品种为科维娜（Corvina）与隆迪内拉（Rondinella），需在酒窖的果仓内自然晾干约 120 天，这一过程完全自然。随后在冬季进行极慢的发酵，整个过程缓慢，随后获得一个漫长的成熟期，使之达到一种平衡，从而确保其真正惊人的陈年潜力，甚至可达数十年！随后在水泥罐中缓慢发酵，历时 50 天，其中 20 天为皮接触，随后在斯拉沃尼亚橡木桶中陈放约六年，之后再在瓶中稳定 12 个月。

Classico Bertani Amarone 讲述一段充满激情、传统与对大地热爱的故事。倒入杯中呈深宝石红色，透明度较低，带有橙色调。花束浓郁而复杂，典型的李子、樱桃与玛瑟果香轮换出现，同时伴随干果、甘草与香料。一缕清新的芳香云雾收尾，使嗅觉显得格外广阔且丰富。入口柔软而诱人，温暖而有力，饱满而持久，单宁带有甜美感，清新的芳香气息使它能够长期保存并在瓶中经过数年成熟后更能发挥其最佳状态。这是瓦波利切拉的象征。