Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在曾經盛裝 Sherry Oloroso 葡萄酒的美國橡木與歐洲橡木桶中陳年的威士忌。美式橡木賦予香草、橙皮與焦糖的香氣，歐洲橡木則帶來獨有的柔和感，結果是一款長年且複雜的18年威士忌。
製作方法
為蒸餾他的蘇格蘭大麥，Macallan 使用兩個容量充足的糖化槽、21 個發酵罐和36 台蒸餾器，其中最小的、著名的 Spirit Stills，所生產的酒較 Speyside 區其他產品更為濃稠，與當地其他生產形成鮮明差異。
在陳年方面，Macallan 建立了一個「from forest to distillery」的複雜系統，從木材選擇就開始控管桶子的製作。
Macallan 的所有熟成都在經過 sherry 酒與 ex bourbon 美國桶/美國新桶的美國橡木與歐洲橡木桶中完成。
該系列包含 12、15 和 18 年的 Triple Cask。
每年也會推出罕見且極具盛名的限量瓶，從 Rare Cask 系列到 Series 系列。

歷史
Macallan Distillery 座落於蘇格蘭斯佩塞地區 Craigellachie 的 Easter Elchies House 附近，創立於遠古的 1824 年。
它是最早開業的酒廠之一，距離美國 1800 年代初法例允許蒸餾的時代尚有一段時間。
創建初期的名字仍是 Elchies Distillery。
直到 1892 年，經過所有權變更後，才改名為 Macallan-Glenlivet，後來改成只稱 Macallan。
多年來，這座酒廠因在 ex sherry 酒桶中的熟成、最初專門為義大利進口商量身打造的首批瓶裝，以及七、八十年代的顯赫出口而聞名，逐漸建立起“威士忌之王”的聲譽——在烈酒世界中這也是一種真正的地位象徵。

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