Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是一个重复拍卖。照片上的封口号码可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹区

描述
属于阿连特茹 montado 生态系统（有橡木林）的部分，在葡萄牙，Herdade do Esporão 具备卓越的农业条件——大幅度的热量波动、贫瘠且多样的土壤，以及异常丰富的生物多样性，帮助我们在保护环境的前提下进行生产。这里有约691.9公顷的葡萄园、橄榄林及其它作物，我们以有机方法耕作，种植大约40个葡萄品种、4种橄榄树、果园与厨房花园。距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城Reguengos de Monsaraz，那里是 Baixo Alentejo 地区典型景观。就在这里，在起伏的平原、浅谷、偶尔的小溪、玉米田、葡萄园和橄榄林之间，我们发现了 Esporão。
山顶的农场和白墙小村守护着自史前时代、祖猛兽与巨石桌等记忆的生活；随后是伊比利亚人、罗马人、西哥特人及穆斯林等多位先民在此定居的历史。该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫萨拉斯（Monsaraz）与雷古阿纽斯（Reguengos）的收复。此后，葡萄酒与橄榄油成为该地区不可或缺的一部分。Esporão 的地界（最初为 Defesa do Esporão）直到 1267 年才最终确定，近九个世纪来几乎未发生变化，尽管这里曾是血战与英雄事迹的舞台。埃沃拉市的法官索埃罗·罗德里格斯（Soeiro Rodrigues）是早期多任业主中的第一位，随后还有圣地亚哥·罗德里格斯·德·瓦斯科内洛斯、莫尔加多·D. 阿尔瓦罗·门德斯·德·瓦斯科内洛斯（建造 Esporão 塔的人）以及 Alcáçovas 的伯爵，一直到 1973 年由何塞·罗凯特（José Roquette）与若昂·班德拉（Joaquim Bandeira）收购时为止。
1985 年，首个收成诞生了 Esporão 品牌，以及当时的 Finagra, S.A. 制作的第一批葡萄酒。1989 年，葡萄酒开始出口至如今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 与 SPAZA（Alentejo 橄榄油生产公司）并购，进入橄榄油业务——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内收获品种的精选。

提取过程
收获后不久，橄榄会送往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 厂房，进行冷压提取，温度始终在室温以下，绝不超过 27°C（80.6°F）。果实迅速被研磨并通过热交换器以缩短提取时间、保留香气。离心分离法将果渣与橄榄油分离，橄榄油随即进行过滤并包装。

品鉴笔记
果香丰富，带青草与成熟橄榄的香气。具有果香、草香与叶香的气息。清新、略苦、带辛香，尾韵带干果味。口感顺滑、和谐，展现阿连特茹地区典型的果香平衡。

食用建议
非常适合烹饪和煎炸，可用于多种食谱，如汤品、烘焙与烤制。