2007 Mas de Daumas Gassac - 朗格多克 - 3 瓶 (0.75L)

三瓶 75cl 的 Mas de Daumas Gassac 2007，状况极好，标签和瓶颈塞完美无损。在 château 装瓶。通过 UPS 运输。

关于酒庄：在1970年代，著名学者 Henri Enjalbert，波尔多学院地理学讲座教授，確认了位于阿布鲁萨斯山地心脏地带、约40公顷的风土，坐落在上游的 Gassac 河谷（IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane）。那里的土壤深厚、排水极好且贫瘠：因此具备促使藤蔓向深处生长、避免潮湿的所有必要条件，以创造出卓越的香气。这片葡萄园向北的坡度在夏季限制了日照时数。每晚，来自海拔850米的拉尔扎克高原的凉风吹进山谷，确保夏季中心也有凉夜，推迟葡萄的花期，收成几乎比朗格多克其他地区晚整整三周。坐落于广阔的 Garrigue 森林中的小型葡萄园，业主选择让其保持不受打扰，赋予酒体前所未有的香气复杂性：月桂叶、百里香、迷迭香和薰衣草。
在 Mas de Daumas Gassac 的葡萄园中，使用了来自法国梅多克地区的高比例的 Cabernet Sauvignon 变种，这也是一战之前所存在的品种。这是一种非克隆品种，与20世纪初历史名酿所采用的相同。酿造工艺沿袭梅多克区域的经典传统：经过较长时间的发酵（约三周），再在橡木桶中熟成，未经过过滤但会以蛋清轻微澄清。
Mas de Daumas Gassac 的酒款在鲜活阶段以果香著称，但随着时间的推移，展现出非凡的陈年潜力。其香气的深度与复杂性需要较长时间的通气，理想为三到四小时甚至更久。若遇到特殊年份（2001、2002、2007、2008、2015），酒庄会以首批1972年起始种植的葡萄园酿出一个微型酒款（约1800 瓶）：Cuvée Emile Peynaud。

关于酒款
Mas de Daumas Gassac，作为朗格多克的领军酒庄，推出由 Cabernet Sauvignon 及二十多种珍稀葡萄品种混酿的红葡萄酒。老藤在 Gassac 山谷风土中蓬勃生长，土壤为红色冰碛砂岩。酿造此蜜酒时，始终对土地保持极高的敬畏，无论在葡萄园还是在酒窖。
葡萄以手工采摘，葡汁再以梅多克传统方法进行酿造，长时间发酵和浸渍。酒液成品不经滤清，随后在相对新一些的橡木桶中陈酿12至15个月。
在年轻时，这款酒散发出迷人的红果香气，随着岁月推移会愈发怡人，也具备极佳的陈年潜力。
要充分享受其香气，请在上桌前至少醒酒4小时，饮用温度为18摄氏度。与野猪肉搭配尤其出色！