廚刀 - Cleaver - 折叠钢，树脂 - 北美 - 皮革封面

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，树脂手柄固定。握感舒适 tonight 你愿意自告奋勇做今晚的厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且经久耐用。切、剁、切片、雕刻，让你成为大师级厨师的路上更进一步，这是一套用途广泛的厨师刀。

砍刀：能轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，像斧头一样，刃口笔直，适合上下提速的切削与砍切。

刀具保养：碳钢刀具需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切完任何酸性食材（如柑橘类、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。如不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀身涂油，以保护刀锋并促进缓慢而均匀的包浆。油层将形成屏障，帮助防止日后潮气和酸性物质的接触。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无香、且不易在钢材上产生干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆粒大小的油，并从刀脊向刃部均匀薄层涂抹。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间锋利，但请不要用指尖直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，可用少量油涂在厚毛巾上，沿边缘轻轻来回擦拭。擦去多余的油并妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，油脂用于防锈；使用后请继续为刀具上油以维持保养效果。