廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , Pakka wood - 北美 - 特殊刀具套装

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、Pakka木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，帕卡木手柄通过钢镶嵌钉固定。手感舒适，今晚你会自愿成为大厨。
对于收藏家或烹饪大师来说，这套餐刀既时尚又坚固耐用。用这把多用途厨师刀切、丁、切片和雕刻，成就一位大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切开瓜类
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻、刀身较短，尖头便于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮以作装饰用的果皮
去虾线
修剪肉类多余的脂肪

去骨刀是一种锋利尖头、刀身窄的厨房刀具。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头的食物准备工作。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤以维持刀锋。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，在切割任何酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，一定要冲洗刀片并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材、损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议使用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀油，以保护刀刃并促使缓慢而均匀的包裹层形成。油脂可作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像一些油那样容易在钢上干燥或堆积。

在刀片上涂抹豌豆粒大小的油，并从刀背到刃部均匀涂抹成薄薄一层。给刀刃上油有助于保持刀刃更锋利更久，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻来回擦拭边缘。抹去多余的油并收存。

使用前请清洗刀具，因为油脂用于防止生锈。
使用后也应保持刀具上油。