Noshu Magoroku 濃州孫六 - 廚刀 - 刺身刀、Anaaki、Deba刀 & 削皮刀 - 日本厨刀 - 钼不锈钢 - 日本

这是一套4把日本厨用刀。
刀身采用钼不锈钢材质，相较普通不锈钢抗锈性更好，耐磨性也出色。

这些刀具在岐阜县关市生产，关市久负盛名，是日本领先的刀具制造之城之一（早年又称为“濃州”）。该地区的历史可追溯到镰仓时代，传承着刀具制造领域大师工匠的技艺与传统。“濃州孫六”是公元前后约1500年的濃州著名刀匠的名字。承载着他的名字与传统，这些刀具被精心打造。

1. 刺身刀（用于切割生鱼片）
尺寸：33 × 3 × 1.8 cm
刀长：20.5 cm
重量：87 g

2. 穴明刀（穿孔刀）
尺寸：29.5 × 4.5 × 2 cm
刀长：18 cm
重量：109 g

3. 出刃刀（适用于鱼肉切口与宰杀等）
尺寸：30 × 5 × 2 cm
刀长：16.5 cm
重量：122 g

4. 削皮刀
尺寸：23.5 × 2.8 × 1.7 cm
刀长：12 cm
重量：45 g


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