廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，木材 - 北美

品况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、木柄

折叠钢： featuring high grade Folded steel blade wood scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef.

剁骨刀：在去除骨头的同时减少肉的浪费
切断软骨
精确修整脂肪
切片鱼片

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
捣碎大蒜
切割甜瓜

屠夫刀：屠夫刀用于切割、切片和剔骨肉类。你也可以用它来切割蔬菜及其他用途。在野营时，可以用它来切断绳索或树枝

剥皮刀：刀身轻巧，刀刃较短，尖端突出，适合精细刀工
切割、切碎、切片水果
为装饰用的去皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：碳钢刀具需要额外的保养步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质尤为敏感。因此，在切割柑橘类、番茄、洋葱等酸性食材后，务必冲洗并擦干刀身。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）来润滑，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像某些油那样干燥或在钢上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃均匀地薄薄涂抹。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上擦拭。擦去多余的油并存放。

使用前请先清洗刀具，因为油是为了防锈而使用的，同时在用后也应保持对刀具的润滑。