廚刀 - Chef's knife - 树脂与黑色 G-10，搭配手工折叠钢。 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020 年及以后
材质：树脂木与黑色 G10

树脂与黑色 G10 的结构固定，握在手中舒适，你会自愿成为今晚的主厨。
对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又经久耐用。
用这把多用途厨师刀切碎、剁块、切片、刻画，让你成为一名大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣蒜
切割甜瓜

大砍刀：轻松分解肉骨和坚硬食材，它们的刀刃短而宽，类似斧头，直边设计使其适合上下推砍的切割动作
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻、刀身短、尖尖的刀尖使其适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮用于装饰的果皮处理
去虾线
去除肉块多余脂肪

去骨刀是一种厨用刀，尖端锐利、刀身窄细。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头的食品准备工作。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在处理任何酸性物质后，务必冲洗并擦干刀具，例如柑橘类、水果、番茄和洋葱。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议使用可食用的刀具油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆（色泽变化）。
油脂将形成屏障，帮助防止将来潮气与酸性的侵袭。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味，不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀涂布成薄层。给刀刃上油可帮助保持刀锋更久，但切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃边缘。擦去多余的油并存放。

使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈
使用后也应持续保持刀具上油